Er bestaan veel recepten voor medicinale kippensoep. Maar deze soep heeft ècht geneeskrachtige werking: hij kan zelfs de gevreesde mannengriep afwenden! En hij is heel erg lekker, dus dat is mooi meegenomen. Voor 1 grote pan soep.

Ingrediënten voor medicinale kippensoep

• 1 grote maiskip
• 4 kleine gepelde uien
• 125 gram champignons
• 3 wortelen
• 2 preien
• 3 eetlepels verse dragon
• peper en zout

Bereiding

1. Kip in vieren snijden, wassen en met twee grof gesneden uien in een grote pan doen en de kip onder water zetten
2. Aan de kook brengen en laten sudderen tot het vocht tot de helft is ingekookt. Bijvullen met water en opnieuw laten inkoken. Dit duurt ongeveer 4 uur. Af laten koelen.
3. Bouillon zeven.
4. Haal het vlees van de botten en snijdt het in stukjes.
5. De overgebleven uien en andere groenten en dragon klein snijden. In de soep koken tot alles zacht is.
6. Op smaak brengen met zout en peper.
7. Voor het opdienen kip toevoegen en nog even goed heet laten worden.

Via: Aan tafel met Roald Dahl