Kip met venkel

Gegrilde groente met kipfilet

Dit recept voor kip met venkel is een heerlijke combinatie van smaken en texturen die zowel verfijnd als voedzaam is. Venkel, bekend om zijn zachte anijssmaak, geeft het gerecht een subtiele frisheid die perfect samengaat met de sappige kip en geroosterde groenten.

Venkel is een veelzijdige groente, rijk aan vitaminen en mineralen, en staat bekend om zijn spijsverteringsbevorderende eigenschappen. Door de venkel te roosteren komt zijn zoete smaak nog meer naar voren, wat het gerecht een bijzondere diepgang geeft.

Dit gerecht is niet alleen eenvoudig te bereiden, maar biedt ook een geweldige balans tussen smaak en gezondheid. De combinatie van malse kip en de zachte venkel creëert een harmonieus gerecht dat zowel doordeweeks als bij speciale gelegenheden goed in de smaak valt. Dit maakt het een perfecte keuze voor iedereen die houdt van lichte, smaakvolle maaltijden met een twist.

  • 4 personen
  • 30 minuten

Ingrediënten voor kip met venkel

  • 400 gram vastkokende aardappelen, 10 minuten gekookt
  • 1 venkelknol
  • 2 rode paprika’s
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel olie
  • kipfilet

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 200° C.
  2. Maak de groenten schoon. Bewaar van de venkel het fijne groen. Snijd de venkel in 8 parten.
  3. Snijd de paprika’s en de ui in stukken. Laat de knoflookteentjes heel.
  4. Meng de groenten met de stukken aardappel, peper en de olie en verdeel dit over de bakplaat van de oven.
  5. Laat de groente in 20-25 minuten gaar worden. Schep alles 1 of 2 keer om.
  6. Snijd kipfilet in stukken en bak deze.
  7. Strooi er het fijne venkelgroen over.

Perfecte vervangers

Snelle Butter Chicken
Kip met voorjaarsgroenten
Bord met medicinale kippensoep
Coq au vin blanc