Mediterrane marinade

Deze mediterrane marinade is heerlijk en niet te pittig, dus ook geschikt voor het vlees van kinderen. Knoflook, oregano en tijm zijn een hemelse threesome. Een goede marinade is ‘hoog op smaak’. Maar pas op met zout! Zout onttrekt vocht aan het vlees. Je kunt beter later zout toevoegen dan vies, taai vlees eten.

Ingrediënten voor mediterrane marinade

  • 5 eetlepels eerste klas olijfolie
  • 2 tenen knoflook, geperst of gewreven
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1/2 eetlepel oregano
  • 1 theelepel tijm
  • 2 theelepels honing
  • zout en peper

Bereiding

  1. Alle ingrediënten goed mengen en over het vlees gieten.
  2. Zo lang mogelijk laten marineren, uiteraard in de koelkast.
  3. Vlees af en toe omdraaien.

Lekker voor gevogelte en varkensvlees